過ごしやすい気候となってきましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか⁉

９月から富山湾🌊で漁が解禁され、ズワイガニよりもいち早く旬✨を味わえる「紅ズワイガニ🦀」についてご紹介します。

紅ズワイガニは、水深400～2700mに生息し、水深200～600mに生息しているズワイガニと比べて水圧が高い深海域にいます。

深海に生息する紅ズワイガニの漁は、海底にエサを入れたかごを沈めて、効果的に獲る「かにかごなわ漁法」によって行われています。

現在では、世界中🌎の紅ズワイガニ漁でこの漁法が用いられています。

富山県で水揚げされる紅ズワイガニは、漁港から漁場までの距離が近く、水揚げされたのちすぐに店頭に並べることができるため、鮮度が抜群に良く、美味しいことが特長です😋

県と漁業関係者は平成28年度から、県産紅ズワイガニを「高志（こし）の紅（アカ）ガニ」とネーミングしてブランド化✨を進めています。

キャッチフレーズとして『富山湾の朝陽（あさひ）』を掲げ、「県のさかな」である春のホタルイカ（富山湾の神秘）、夏のシロエビ（富山湾の宝石）、冬のブリ（富山湾の王者）に続く富山湾の秋の味覚として、「高志の紅ガニ」を全国🗾に広く発信していきます。

そこで、告知📢

【魚のレストラン　番屋亭】にて、〝紅ズワイガニプラン〟絶賛😃販売中‼

ご清聴ありがとうございます🙇