「高志の紅ガニ」とは

水深1,000m の深海に生息する紅ズワイガニ。海岸線から急に深くなる富山湾で獲れる紅ズワイガニは、漁場が近く、水揚げまでの時間が短いため、他県産の紅ズワイガニに比べても鮮度が良く、「甘み」や「旨み」成分はズワイガニと比べても遜色がありません。県産紅ズワイガニの解禁は９月1 日、ズワイガニよりも早く旬を味わえます。是非この機会に、「高志（こし）の紅（あか）ガニ」をご賞味ください。

「ひみ寒ぶり」とは

氷見魚ブランド対策協議会（氷見漁業協同組合および氷見魚仲買商業協同組合、富山県、氷見市で構成）が判定した期間に富山湾の定置網で漁獲され、氷見漁港で競られた6 ㎏以上のブリのみが、最高級ブランド『ひみ寒ぶり』を名乗ることができます。ブリが獲れ始めてから、その大きさや数量、形などを、判定委員（協議会メンバーの代表9 名）が判定。本格的な氷見のブリシーズンを迎えたことを判断したうえで『ひみ寒ぶり宣言』を行います。

氷見のブリは、産卵期前のもっとも脂ののった状態です。