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本日は、旬✨の昆布〆などご注文いただきました。

トビウオ、クロダイ、ヒラメ、赤イカです。

「昆布〆💡」

富山県の郷土料理として知られています。

刺身を昆布で締めることにより身がしまり、昆布の旨味で深い味わいを出します。

富山では江戸時代から、北海道の北前船の寄港地で、昆布を大量に消費しており、冷蔵庫普及前から、痛みが早い刺身を日持ちさせるために重宝されてきました。

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そして、Mr.寒ぶりの野望⬇

〝全国制覇💥💥〟

今日は新たに静岡県を制覇🤩

まだまだつづく・・・